Raportti: Lähes kolmannes kuluttajista valmis hylkäämään lihan ja siirtymään kokonaan vaihtoehtoisiin proteiineihin
Muutokseen motivoivat myönteiset ilmastovaikutukset, kertoo tuore raportti. Neljäsosa maailman hiilidioksidipäästöistä on peräisin elintarvikkeiden arvoketjusta. Näihin päästöihin liittyy suuri vähennysmahdollisuus, arvioi Boston Consulting Groupin (BCG) ja sijoitusyhtiö Blue Horizonin raportti. Yli 30 prosenttia kuluttajista olisi valmis vaihtamaan ruokavalionsa kokonaan vaihtoehtoisiin proteiineihin myönteisen ilmastovaikutuksen innoittamana. Vaihtoehtoisten proteiinien eli laboratoriossa kasvatettujen kasvien, mikro-organismien tai eläinsoluista uutettujen proteiinien arvioidaan olevan 11 prosenttia kaikesta proteiinin kulutuksesta vuonna 2035. Jos tähän päästäisiin, hiilidioksidipäästöjä vähentävä vaikutus olisi
